Serie especial para los días festivos- 5to blog de 5

Durante la pasada semana, la Dra. Janey Thornton, subsecretaria comisionada de Alimentos, Nutrición y Servicio al Consumidor del USDA y yo hemos compartido con ustedes recetas de bajo costo con consejos simples para un manejo adecuado de alimentos que les ayudaran a preparar cenas saludables e inocuas para los días festivos. Hasta ahora, hemos compartido con ustedes recetas para un delicioso pavo,  relleno, y acompañantes como manzanas y camotes (batatas) al horno y salteado de ejotes . Pare este último blog, nos enfocamos en el pastel de calabaza, uno de los manjares de la cena festiva. Al igual que otros platos festivos que contienen huevos, la preparación del relleno para el pastel de calabaza puede envolver pasos que lleven a enfermedades transmitidas a través de los alimentos, si no se hacen con cuidado. La receta para el pastel de calabaza envuelve pasos para manejar cada alimento cuidadosamente, desde el paso de mezclar los ingredientes hasta el paso de guardar las sobras del pastel. Le incluimos una hoja informativa que le puede ayudar a contestar cualquier duda que pueda tener sobre cómo cocinar con huevos crudos durante esta temporada festiva. En adición, usted puede llamar a la Línea de Información sobre Carnes y Aves del USDA al 1-888-674-6854, de lunes a viernes, desde las 10 a.m. a 4 p.m. (hora del este), y desde 8 a.m. a 2 p.m. durante el día de Acción de Gracias.

¡Disfrute y tenga un feliz día de Acción de Gracias! Read more »

Serie especial para los días festivos- 4to blog de 5

¿Está buscando una sabrosa receta con vegetales que pueda incluir en su menú para la comida festiva? La Dra. Hagen y yo con gusto podemos ayudarle! Les proveemos recetas para comidas festivas, de bajo costo, con consejos sencillos para un manejo adecuado de alimentos que le ayudarán a preparar comidas saludables e inocuas durante los días festivos. Hasta ahora, hemos compartido recetas para el pavo, relleno, y para un acompañante de manzanas y camote (batatas) al horno. Hoy tenemos una receta deliciosa para un salteado de ejoles. Asegúrese de ver nuestro próximo blog, mañana, para la receta final – pastel crujiente de calabaza. ¡Buen Provecho! Read more »

Serie especial para los días festivos- 3er blog de 5

¿Ya comenzó a planear su menú para el día festivo? La Dra. Hagen del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del USDA y yo queremos ayudarle. Esta semana le proveemos recetas de bajo costo con consejos simples para un manejo adecuado de alimentos que le ayudaran a preparar cenas saludables e inocuas para los días festivos. Hasta ahora, hemos compartido con ustedes recetas para un delicioso pavo y relleno. Hoy queremos decirle sobre una receta para manzanas y camotes (batatas) al horno. Este es un tremendo plato acompañante para cualquier ocasión.  Asegúrese de ver nuestro próximo blog, el cual contiene otra receta de bajo costo y fácil de preparar para salteado de ejoles. ¡Disfrute! Read more »

Serie especial para los días festivos- 2do blog de 5

¡Ya comenzó el conteo regresivo para el día del pavo! Para facilitarles a todos ustedes que estarán bien ocupados cocinando en este día, la Dra. Hagen del Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del USDA y yo les proveemos recetas para comidas festivas, de bajo costo, con consejos sencillos para manejar los alimentos adecuadamente que les ayudará a preparar una comida saludable e inocua durante los días festivos. Ayer publicamos la receta para el pavo con sugerencias de gran ayuda para prepararlo adecuadamente. Aquí hay una receta deliciosa para el relleno. Asegúrese de  ver nuestro próximo blog, que se publicará mañana, el cual contiene otra receta, también de bajo costo, para preparar un plato de manzanas y camotes (batatas). ¡Disfrútenlas! Read more »

Serie especial para los días festivos- 1er blog de 5

Mientras esperamos con ansias el compartir con amigos y familiares, e iniciar nuevas memorias al preparar juntos los platos festivos, todos anhelamos servir una buena comida y hacerlo de una manera sana. Definitivamente queremos evitar el riesgo tan peligroso de enfermarnos por bacterias en los alimentos. Durante los próximos días, la Dra. Thornton y yo estaremos compartiendo consejos para ayudarle a preparar comidas inocuas y saludables. La primera receta es para preparar y cocinar adecuadamente el pavo. Las próximas recetas incluyen: la preparación del relleno, salteado de ejoles, manzanas y camotes (batatas), y un pastel de calabaza.

¡Les deseamos salud y felicidad durante esta época festiva! Read more »