Seguridad con los alimentos
Otros nombres: Inocuidad de los alimentos, Seguridad alimentaria
Es incómodo pensarlo, pero los alimentos que uno come pueden causarle enfermedades. Afortunadamente, existen muchas cosas que puede hacer para protegerse y proteger a su familia de las enfermedades causadas por alimentos. Existen cosas que puede hacer en la tienda, como evitar las latas que estén hinchadas o los frascos con grietas o tapas sueltas. En casa, debe:
- Asegurarse que el refrigerador y el congelador se encuentren a la temperatura correcta para conservar los alimentos
- Refrigerar o congelar los alimentos perecederos inmediatamente
- Desechar todo lo que se vea o huela sospechoso. Si piensa que una comida puede estar echada a perder ¡No la pruebe!
- Lávese las manos antes de preparar los alimentos
- Mantenga el área de trabajo, los trapos y los utensilios limpios
- Cocine bien las carnes
Administración de Drogas y Alimentos
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Comience aquí
- Inocuidad de los alimentos(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
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- Seguridad con los alimentos - Enciclopedia
- También está disponible en inglés
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Resúmenes
- ¿Está almacenando los alimentos en forma segura?(Administración de Drogas y Alimentos)
- También está disponible en inglés
- Inocuidad y seguridad alimentaria: Lo que deben saber los consumidores(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos) - PDF
- Seguridad alimentaria para su familia(Fundación Nemours)
- También está disponible en inglés
- Seguridad de los alimentos en casa(Administración de Drogas y Alimentos)
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Últimas noticias
- La inseguridad alimentaria, otra complicación de los pacientes con VIH(14/09/2012, Reuters Health)
- Retiran un requesón importado debido a Listeria(13/09/2012, HealthDay)
- Un estudio señala que los alimentos orgánicos no son más saludables ni más nutritivos(05/09/2012, HealthDay)
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Prevención/Exámenes
- Prevenir la intoxicación alimentaria - Enciclopedia
- También está disponible en inglés
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Condiciones específicas
- Aflatoxinas - Enciclopedia
- También está disponible en inglés
- Alimentos transgénicos - Enciclopedia
- También está disponible en inglés
- Carne molida de res e inocuidad de alimentos(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- Coma pez globo sólo de fuentes seguras conocidas(Administración de Drogas y Alimentos)
- Leche cruda (sin pasteurizar)(Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)
- Lo que usted necesita saber sobre el mercurio en el pescado y los mariscos(Administración de Drogas y Alimentos)
- Manipulación segura de productos frescos crudos, y jugos de frutas y verduras recién exprimidos(Administración de Drogas y Alimentos)
- También está disponible en inglés
- Preparación adecuada de carne, aves y productos de huevos(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
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Asuntos relacionados
- ¡Auxilio! Se cortó la energía eléctrica...(Cruz Roja Americana) - PDF
- Aves: Baños en solución, salmueras y marinadas(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
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Carne cocinada a altas temperaturas y el riesgo de cáncer
(Instituto Nacional del Cáncer)
- También está disponible en inglés
- Cómo mantener los alimentos sanos durante una emergencia(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- ¿Cómo reducir los residuos de pesticidas en frutas y verduras? Lo que debe saber sobre el lavado de frutas y verduras(Centro Nacional de Información de Pesticidas)
- Huevos en cascarón: De la granja hasta la mesa(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- También está disponible en inglés
- Inocuidad de los alimentos cocidos en la barbacoa(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- Inocuidad de los alimentos y pedidos por correo(Departamento de Agricultura de Estados Unidos)
- Intoxicaciones alimentarias aumentan en el verano, ¿por qué?(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- También está disponible en inglés
- Pavo: Rutas alternas hacia la mesa(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- Preparación adecuada de alimentos por estudiantes universitarios(Departamento de Agricultura de Estados Unidos)
- Preparación del pavo: Descongelación adecuada(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- Preparación del pavo: El relleno(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- Preparación del pavo: Manejo de las comidas cocidas(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- Preparación del pavo: Para una cocción adecuada(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- Use un termómetro para alimentos(Administración de Drogas y Alimentos) - PDF
- También está disponible en inglés
- Utensilios de cocina y nutrición - Enciclopedia
- También está disponible en inglés
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Herramientas para evaluar la salud
- Pregúntele a Karen(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
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Videos
- Goce de buena salud: Proteja los alimentos(Organización Healthy Roads Media)
- Hablemos acerca de la cocción del pavo(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- Hablemos acerca de la descongelación del pavo(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- Hablemos sobre cómo rellenar el pavo(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
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Organizaciones
- Departamento de Agricultura de Estados Unidos
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Niños
- Cronobacter, leche maternizada y enfermedades(Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)
- También está disponible en inglés
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Mujeres
- Seguridad alimentaria para futuras mamás(Administración de Drogas y Alimentos)
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Personas mayores
- Personas mayores necesitan ser juiciosas en materia de inocuidad alimentaria(Departamento de Agricultura, Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos)
- También está disponible en inglés
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Seguridad de los alimentos para personas de edad avanzada(Instituto Nacional sobre el Envejecimiento, Administración de Drogas y Alimentos)
- PDF
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