Experta Virtual Contesta en el Lenguaje Español
a Preguntas Sobre el Manejo Adecuado de Alimentos por el
Celular
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Línea de Información sobre Carnes y Aves del USDA
1-888-674-6854
Catherine Cochran
(202) 690-0428
WASHINGTON- 26 de junio del 2012 - Un nuevo
“app” en inocuidad alimentaria está disponible en el
lenguaje español para consumidores usar por medio de
aparatos portátiles a cualquier hora del día, anunció hoy el
Servicio de Inocuidad e inspección de Alimentos (FSIS, por
sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés). “Pregúntele
a Karen Móvil” es la versión en el lenguaje Español de
“Mobile Ask Karen”, la experta virtual que contesta a
cualquier hora del día, preguntas por usuarios de teléfonos
celulares, con respecto al manejo, almacenaje y preparación
adecuada de alimentos para prevenir las enfermedades
transmitidas a través de alimentos. La versión en inglés
(“Mobile Ask Karen”) fue lanzada en mayo del 2011.
“El expandir en múltiples lenguajes nuestra información
sobre inocuidad de alimentos, significa que estamos
alcanzando una audiencia más amplia y previniendo más
enfermedades transmitidas a través de los alimentos”, dijo
la Dra. Elisabeth Hagen, Sub Secretaria para Inocuidad
Alimentara del USDA. “Conforme los consumidores se
familiarizan con estas aplicaciones móviles y fáciles de
usar, éstos desarrollarán buenos hábitos de inocuidad
alimentaria y tendrán acceso inmediato a información
confiable en el manejo adecuado de alimentos.”
La página electrónica Pregúntele a Karen ha estado
disponible para personas que navegan el internet por sus
computadoras desde septiembre del 2011. Sin embargo el USDA
reconoce que consumidores frecuentemente necesitan
contestación a preguntas como “¿A
qué temperatura debo cocinar mi filete de res?” o “¿Cómo
puedo mantener los alimentos inocuos al aire libre?” aún
cuando no tienen una computadora accesible. El nuevo formato
portátil permite que las personas lleven la información que
está en “Karen” sobre un manejo adecuado de alimentos a sus
parrilladas, mercados locales, supermercados y cocinas.
Ambas versiones, el formato portátil de Pregúntele a Karen,
mejorado para uso con aparatos iOS y Android, y la versión
accesible por la computadora, están disponible durante las
24 horas de día en
m.PregunteleaKaren.gov o
PregunteleaKaren.gov,
con más de 1,200 contestaciones a preguntas acerca de la
inocuidad de los alimentos que aparecen por tema o producto.
Los consumidores también pueden enviar mensajes por correo
electrónico (email), charlar (chat) en vivo con un experto,
o llamar a la Línea de Información sobre Carnes y Aves del
USDA directamente por medio del app. Para usar estos
servicios, simplemente escoja en el app “Contacto” bajo la
opción “menú”. La opción “charlar en vivo” y la Línea de
Información sobre Carnes y Aves, 1-888-674-6854, están
disponibles en inglés y español de lunes a viernes de 10
a.m. a 4 p.m., hora del este.
La versión portátil de Pregúntele a Karen es parte de una
iniciativa con múltiples faces, del USDA para prevenir las
enfermedades transmitidas a través de los alimentos.
Recientemente y como parte de esta iniciativa, el USDA,
junto al Ad Council, la Administración de Drogas y Alimentos
y los Centros para el Control y la Prevención de
Enfermedades, lanzaron Familias Preparando Alimentos
Adecuadamente (“Food Safe Families”), una campaña de
educación hacia el consumidor en inocuidad alimentaria. Es
la primera vez que se unen en una campaña de servicio al
público para equipar a las familias en como reducir los
riesgos de enfermarse a través de los alimentos al cocinar
en el hogar, al seguir cuatro pasos claves en inocuidad
alimentaria: Limpiar, Separar, Cocinar y Enfriar. Para más
información, viste www.foodsafety.gov/espanol.
La acción tomada hoy se añade a otras medidas significativas
para la salud pública que el FSIS comenzó durante la
Administración del Presidente Barack Obama, y siguen hoy día
para asegurar el suministro de alimentos, prevenir las
enfermedades transmitidas a través de los alimentos y
mejorar los conocimientos de consumidores sobre los
alimentos que comen. Estas iniciativas apoyan los tres
principios fundamentales desarrollados por el Grupo de
Trabajo en Inocuidad Alimentaria del Presidente (President’s
Food Safety Working Group): hacer prioridad la
prevención, reforzar la vigilancia y ejecución; y mejorar la
respuesta y recuperación. Algunas de estas pautas incluyen:
- Una norma para aguantar los productos que se examinan,
la cual disminuirá significativamente la exposición de
consumidores hacia productos de carne que pudieran no ser
inocuos, de finalizarse esta norma, ya que los productos no
se enviaran al comercio hasta que conocer los resultados
realizados por la Agencia para contaminantes peligrosos.
- Los requerimientos para etiquetas que proveen mejor
información para los consumidores sobre sus alimentos, al
requerir el valor nutricional de un solo ingrediente, en
productos de carnes y aves crudos, carne molida o productos
cortados.
- Un sistema de información para la salud pública, una
amplia base de datos modernizada con información sobre
tendencias de salud pública y violaciones en inocuidad
alimentaria para casi 6,100 plantas reguladas por el FSIS.
- Normas de rendimiento para los establecimientos que
procesan carne de aves, para seguir continuar reduciendo la
incidencia de patógenos. Luego de dos años de hacer cumplir
las normas nuevas, el FSIS estima que cada año se evitarán
aproximadamente 5,000 enfermedades bajo las normas nuevas
para Campylobacter, y aproximadamente 20,000 bajo
las normas revisadas para Salmonella.
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Last Modified: June 26, 2012
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