Hoja de Datos

1. ¿Qué es el Programa de Desayunos Escolares?
El Programa de Desayunos Escolares es un programa alimenticio con asistencia federal implementado en escuelas públicas y privadas sin fines de lucro y en instituciones residenciales de cuidado infantil. Comenzó como un proyecto experimental en 1966 y se implementó de forma permanente a partir de 1975.
El Programa de Desayunos Escolares es administrado a nivel federal por el Servicio de Alimentos y Nutrición (FNS, por sus siglas en inglés). A nivel estatal, el programa es normalmente administrado por agencias educativas estatales, que lo implementan a través de acuerdos con las autoridades de alimentación de las escuelas locales en más de 84,000 escuelas e instituciones.

2. ¿Cómo funciona el Programa de Desayunos Escolares?
El Programa de Desayunos Escolares funciona de la misma manera que el Programa Nacional de Almuerzos Escolares. Generalmente, pueden participar en este programa escuelas públicas o privadas sin fines de lucro de nivel secundario o menor, e instituciones residenciales de cuidado infantil públicas o privadas sin fines de lucro. Los distritos escolares y los establecimientos educativos independientes que eligen participar en el programa de desayuno reciben subsidios en efectivo del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) por cada comida que sirven. A cambio, deben servir desayunos que cumplan con los requisitos federales, y deben ofrecer desayunos gratuitos o de precio reducido a los niños elegibles.

3. ¿Cuáles son los requisitos nutricionales para los desayunos escolares?
Los desayunos escolares deben satisfacer las recomendaciones pertinentes de las Pautas Alimenticias para los Norteamericanos, las que recomiendan que no más del 30% de las calorías que consume una persona provenga de grasas, y que menos del 10% provenga de grasas saturadas. Además, los desayunos deben proporcionar un cuarto de la Ración Alimenticia Recomendada de proteínas, calcio, hierro, Vitamina A, Vitamina C y calorías. Las decisiones acerca de los alimentos específicos que se sirven y los modos de preparación quedan en manos de las autoridades de alimentación de las escuelas locales.

4. ¿Cómo se determina si los niños reúnen los requisitos necesarios para recibir desayunos gratuitos o de precios reducidos?
Cualquier niño que asista a una escuela participante puede adquirir una comida a través del Programa de Desayunos Escolares. Los niños provenientes de familias con ingresos que equivalen o están por debajo del 130% del nivel federal oficial de pobreza son elegibles para recibir comidas gratuitas. Aquellos cuyos ingresos se encuentran entre el 130% y el 185% del nivel de pobreza son elegibles para recibir comidas de precios reducidos. (Para el período comprendido entre el 1º de julio de 2007 y el 30 de junio de 2008, el 130% del nivel de pobreza equivale a $26,845 para una familia de cuatro miembros y el 185% equivale a $ 38,203). Los niños provenientes de familias con ingresos superiores al 185% del nivel de pobreza pagan el precio completo, aunque sus alimentos siguen siendo subsidiados hasta cierto punto.

5. ¿Cuánto reembolso reciben las escuelas?
La mayor parte del apoyo que USDA proporciona a las escuelas como parte del Programa de Desayunos Escolares se otorga en forma de un reembolso en efectivo por cada desayuno servido. Las tasas de reembolso básico en efectivo para escuelas que sirvieron menos del 60% de sus comidas a precios reducidos dos años antes son (1º de julio de 2007 al 30 de junio de 2008):

Las escuelas pueden solicitar reembolsos mayores por "extrema necesidad" si determinado porcentaje de sus almuerzos se sirve de forma gratuita o a precios reducidos. Los pagos por necesidad extrema son hasta 23 centavos más altos que los reembolsos normales por desayunos gratuitos o de precios reducidos. Aproximadamente el 65% de los desayunos que se sirven como parte del Programa de Desayunos Escolares recibe pagos por necesidad extrema.   Para Alaska y Hawai hay en vigencia tarifas de reembolso más altas.   Las escuelas no pueden cobrar más de 30 centavos por un desayuno de precio reducido. Cada escuela establece el precio que cobrará por los desayunos de los alumnos que pagan el precio completo (pago), aunque deben administrar sus servicios de alimentos como programas sin fines de lucro.

Para ver las tasas de reembolso mas recientes, visítenos en nuestra página Internet localizada en http://www.fns.usda.gov/cnd/Governance/notices/naps/NAPs.htm

6. ¿Qué apoyo adicional reciben las escuelas de USDA?
A través del Equipo Nutrición, USDA proporciona a las escuelas capacitación y asistencia técnica para ayudar al personal del servicio de alimentación a preparar alimentos saludables, y educación nutricional para ayudar a los niños a entender la relación entre la dieta y la salud.

7. ¿A cuántos niños se ha servido a través de los años?
En el año fiscal 2005, participó un promedio de 9.3 millones de niños por día. Ese número aumentó a 9.7 millones en el año fiscal 2006. De ellos, 7.9 millones recibieron alimentos gratuitos o de precios reducidos.
   La participación ha aumentado lenta pero constantemente con los años: en 1970, 0.5 millones de niños; en 1980, 3.6 millones de niños; en 1990, 4.1 millones de niños; en 2000, 7.5 millones de niños.

8. ¿Cuánto cuesta el programa?
Para el año fiscal 2006, el Congreso asignó $2.0 mil millones al Programa de Desayunos Escolares, superando los $1.9 mil millones del año fiscal 2005.
   Los costos en años anteriores fueron los siguientes: en 1970, $ 10.8 millones; en 1980, $ 287.8 millones; en 1990, $ 596.2 millones; en 2000, $ 1.39 mil millones.

Para obtener más información:
Para obtener información sobre las operaciones del Programa de Desayunos Escolares y de todos los Programas de Nutrición Infantil, póngase en contacto con la agencia estatal que administre los programas en su estado. Puede consultar un listado de todas nuestras agencias estatales visitando el sitio de Internet www.fns.usda.gov/cnd, seleccionando "Contactos" y despues seleccione "Programas de Nutrición Infantil.

También puede comunicarse con nosotros a través del Personal de Información al Público del Servicio de Alimentos y Nutrición de USDA, llamando al 703-305-2286, o por correo, enviando su carta a 3101 Park Center Drive, Room 914, Alexandria, Virginia 22302.

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