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| Conoce sobre la Línea de
Información sobre Carnes y Aves del USDA |
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Introducción:
Bienvenidos a la serie de podcasts “La Inocuidad de
los Alimentos en el Hogar” del Servicio de Inspección e
Inocuidad de los Alimentos del Departamento de Agricultura de
los EE. UU., donde se le presentan temas sobre el manejo, la
preparación y el almacenamiento adecuado de las carnes, aves y
productos de huevos procesados.
Hola, soy Maribel. Bienvenidos al programa.
Hoy, me gustaría que conocieran sobre la Línea de Información
sobre Carnes y Aves del USDA.
La Línea de Información es parte del Personal para la Educación
en Inocuidad Alimentaria del Servicio de Inocuidad e Inspección
de Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados
Unidos.
La Línea de Información ayuda a los consumidores a reducir los
riegos de contraer enfermedades transmitidas a través de los
alimentos y a mantener los alimentos sanos. Expertos contestan
sus preguntas en inglés o español – sobre el almacenaje, manejo
y preparación adecuada de carnes, aves y productos de huevo.
La Línea de Información también responde a preguntas sobre otros
temas relacionados a la misión de la agencia. El Servicio de
Inocuidad e Inspección de Alimentos o FSIS es responsable de
asegurar que el suministro comercial de alimentos de la nación,
en cuanto a carnes, aves y productos de huevo, están inocuos,
libre de enfermedades visibles y correctamente etiquetados y
empacados, como así es requerido por el Acta Federal para
Inspección de Carnes, el Acta para Inspección de Productos de
Aves y el Acta para Inspección de Productos de Huevo.
¿Sabes por cuánto tiempo la Línea de Información del USDA ha
estado sirviendo al público?
Ha estado operando desde el 1985. El personal se compone por
especialistas en inocuidad alimentaria con grados en economía
doméstica, nutrición, tecnología de alimentos, ciencia animal, y
enfermería.
La mayoría de las preguntas que la Línea recibe están
relacionadas a cómo manejar adecuadamente sus alimentos,
incluyendo cómo protegerlos durante una perdida de electricidad.
Otras preguntas tienen que ver con recomendaciones para manejar
los alimentos que están siendo retirados del mercado por un
productor, sobre enfermedades transmitidas por alimentos, o
sobre la inspección de carnes, aves y productos de huevo.
La Línea de Información ha contestado a más de 2 millones de
llamadas como parte de los esfuerzos del USDA hacia la educación
a consumidores sobre este tema.
Con el tiempo, las preguntas de consumidores hacia la Línea de
Información se han hecho mas sofisticadas. Me refiero a que
ahora los consumidores tienen más conocimiento sobre los
diferentes tipos de bacterias, que muchos no conocían hace 10 a
20 años atrás.
Desde los cocineros principiantes que preguntan por cuanto
tiempo pueden mantener un pavo en el congelador hasta aquellos
con mas experiencia en le manejo de alimentos- preguntando sobre
aditivos, residuos y bacterias patógenas…¡los especialistas de
la Línea de Información lo han escuchado todo!
En el 2002, la Línea comenzó a contestar llamadas en español.
Los consumidores pueden ahora escoger hablar en español con uno
de nuestros especialistas. Los consumidores también pueden
escuchar mensajes previamente grabados durante las 24 horas de
día.
El público puede llamar de lunes a viernes, desde las 10 a.m. a
4 p.m. hora del este. O durante el día de Acción de Gracias,
desde las 8 a.m. a las 2 p.m. hora del este. Llámalos al
1-888-674-6854.
En adición, puedes charlar con los especialistas por
PregunteleaKaren.gov. Y recuerda, ve los pasos para un buen
manejo de alimentos en foodsafety.gov/espanol. Gracias por
escuchar.
Despedida:
Gracias por escuchar este podcast de la “Inocuidad de los
Alimentos en el Hogar.” Déjenos saber que usted piensa acerca de
este podcast al enviarnos sus comentarios a
podcast@fsis.usda.gov.
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Last Modified: September 19, 2012 |
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