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¡Tengo que contarte lo que le pasó a mi papá!
El sábado, mamá nos preparó un pollo y todos almorzamos.
Después de almorzar, ¡ya casi era hora para mi práctica de
pelota y todos salimos muy de prisa de la casa, pero a mamá se
le olvidó colocar el pollo en el refrigerador!
Cuando papá llegó a casa, el pollo todavía estaba sobre la mesa.
Papá tenía hambre y se preparó un emparedado con el pollo que
sobró. Una hora después de comer el pollo, papá no se sentía
bien del estómago pero estaba cansado y decidió irse a dormir.
Durante la noche, papá estaba vomitando, con dolor de estómago y
fue al baño con frecuencia. Así que lo llevamos al médico al día
siguiente. Papá le contó a la doctora acerca de la noche
anterior, cuando comió parte del pollo cocido que encontró sobre
la mesa. La doctora dijo que él probablemente se enfermó a
través del alimento. Mi mamá se sintió mal y le dijo al doctor
que todo fue su culpa, pues ella olvidó colocar el pollo en el
refrigerador.
La doctora le dijo a mamá: “Fueron las bacterias dañinas que
crecen muy rápidamente en alimentos dejados fuera del
refrigerador por más de 2 horas, las que causaron el problema.
La próxima vez, refrigere el pollo dentro de un plazo de 2 horas
después de cocinarlo”.
“Papá se mejoró en varios días pero la doctora nos explicó que
algunas personas pueden enfermarse más seriamente que otras y
¡hasta pueden terminar en el hospital! Los niños pequeños, las
mujeres embarazadas y las personas de edad avanzada, como
nuestros abuelitos, son parte de ese grupo con mayor posibilidad
de enfermarse por bacterias en los alimentos. También nos dió
información acerca de cómo manejar los alimentos y almacenarlos
adecuadamente. ¡Mira!”
La doctora dice: Sigue estos pasos sencillos para prevenir
enfermarte a través de los alimentos y ¡Mantenerlos sanos!
- Limpiar:
Lávate las manos con agua tibia y jabón por 20 segundos y limpia
las superficies frecuentemente con agua caliente jabonosa.
1- Limpiar:
Lávate las manos con agua tibia y jabón por 20 segundos y limpia
las superficies frecuentemente con agua caliente jabonosa.
- Separar:
Mantén las carnes, aves, pescados y mariscos crudos lejos de los
alimentos listos para comer, como frutas y verduras.
- Cocinar:
Cocina los alimentos hasta alcanzar una temperatura interna
adecuada. Usa un termómetro para alimentos para verificar la
temperatura interna. Visita
www.fsis.usda.gov/En_Espanol/ para encontrar una lista de
temperaturas internas de cocción.
- Enfriar:
Coloca las sobras en el refrigerador, a 40 ºF (4.4 ºC) o menos,
dentro de 2 horas o 1 hora si la temperatura está sobre 90 ºF
(32.2 ºC).
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