Introducción:
Bienvenidos a la serie de podcasts “La Inocuidad de
los Alimentos en el Hogar” del Servicio de Inspección e
Inocuidad de los Alimentos del Departamento de Agricultura de
los EE. UU., donde se le presentan temas sobre el manejo, la
preparación y el almacenamiento adecuado de las carnes, aves y
productos de huevos procesados.
Algunos hornos de microondas son pequeños, mientras otros son
grandes. Algunos cocinan rápido, y otros más rápido. El tamaño
del horno no siempre corresponde a la velocidad de cocción. Pero
es importante saber cuán rápido su horno cocina.
Esto es porque los alimentos necesitan alcanzar una temperatura
adecuada para destruir la bacteria antes de que usted la ingiera.
¿Por cuántos minutos debe hornear alimentos en un microondas?
Las instrucciones de cocción y recetas incluidas en el empaque,
proveen márgenes de tiempos de cocción en microondas. Usted debe
seleccionar el tiempo de cocción correcto, basado en la potencia
de su microondas.
La velocidad del microondas depende de los vatios aplicados
también conocido como potencia. Este número es medido en números
tales como 700 vatios ó 1100 vatios. Según de alto el número,
así de rápido el horno ha de cocinar los alimentos. Si no conoce
la potencia de su microondas, trate de buscarla en diferentes
lugares. Puede encontrarla:
- el interior de la puerta del horno
- en la placa del número de serie de la parte posterior o
- En el manual del propietario. Sino lo consigue, o no
cuenta con el manual, verifique la página electrónica del
manufacturero.
Muchos fabricantes de enseres mantienen copias de los
manuales de propietarios de productos en sus páginas
electrónicas (web).
Si no puede encontrar la potencia en ninguno de estos lugares,
usted puede hacer una prueba para estimar su potencia. Esto es
una prueba de “Tiempo de hervir”. He aquí cómo.
- Mida 1 taza de agua en un vaso de cristal de 2 tazas.
Añada cubos de hielo; mezcle el agua hasta que esté helada.
- Seleccione la opción de alta temperatura del horno de
microondas por 4 minutos, pero vigile el agua a través de la
ventanilla para ver cuando hierva.
- Si el agua hierve en menos de 2 minutos, es un horno de
potencia bien alta – de 1000 vatios o más.
- Si el agua hierve en 2½ minutos, es un horno de potencia
alta –de 800 vatios o más.
- Si el agua hierve en 3 minutos, es un horno de potencia
promedio – de 650 a 700 vatios o más.
- Si el agua hierve en más de 3 minutos, o no a los 4
minutos es un horno de baja potencia –de 300 a 500 vatios.
Utilice el tiempo de cocción mínimo dado de acuerdo al horno
de microondas. Podría tener que reducir el tiempo de cocción
mínimo en hornos de microondas de alta potencia.
En algunos alimentos no se alcanza una temperatura interna
adecuada si no se siguen las instrucciones de cocción del
empaque, colocando a todos en alto riesgo de envenenamiento por
alimentos. Siempre lea y siga las instrucciones del empaque de
acuerdo a la potencia de su horno de microondas al preparar
alimentos de forma adecuada.
Ve los pasos en
FoodSafety.gov/espanol, y aprende cómo disminuir tus riesgos
de envenenarte a través de alimentos.
Despedida:
Gracias por escuchar este podcast de la “Inocuidad de los
Alimentos en el Hogar.” Déjenos saber que usted piensa acerca de
este podcast al enviarnos sus comentarios a
podcast@fsis.usda.gov.
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