La intoxicación por alimentos (o las enfermedades transmitidas por los alimentos) es cuando una persona se enferma por comer o beber algo que contiene gérmenes que hacen daño (como bacterias, virus o parásitos). Dos causas comunes de intoxicación por alimentos son E. coli y Salmonella.

Los buenos hábitos como los que indicamos a continuación pueden ayudar a protegerte a ti y a tu familia contra la intoxicación por alimentos:

• Compra los alimentos en las tiendas que se vean y huelan limpias.
• No compres alimentos si ya pasó su fecha de caducidad.
• Lávate las manos a menudo con agua tibia y jabón, sobre todo antes y después de tocar los alimentos.
• Asegúrate de cocinar los alimentos a una temperatura segura, para que estén bien cocinados.
• Mantén la carne, el pescado y los mariscos crudos lejos de los alimentos cocinados y listos para comer.
• Mantén fríos los alimentos fríos, y calientes los alimentos calientes.